水：２２５ｇに塩２５ｇを入れて溶かしましょう。めんどうだけど、ここで分量をキッチリ量らないと固くて伸ばせなかったり、柔らか過ぎて切りにくかったりします。
塩が溶け難いので密閉容器に入れてシャッフルするのも一手です。
写真の粉は国産粉を使ったので黒ずんで写っていますが、通常使ううどん用粉はもっと白いです(^^ゞ
ビニール袋に入れた粉に、先ほど用意した塩水を入れる。
ビニール袋の上から粉と塩水を混ぜていきます。
テレビでも見ながら、もみもみしてください。
写真は、ビニールが薄かったので２枚重ねて使っています。
繰り返しもんでいると、だいぶ混ざってきました。
粉っぽいところが無くなったらいいかな。
小麦粉は親水性が有るので、しばらく置くと自然に水が回ってくれます。
外気に触れないようにビニール服をを絞って１時間ほど置いて、しばらくＴＶでも見ましょう。
１時間ほど置いたら、粉っぽい所が無くなっているはずです。
そろそろうどんを踏みましょう。
スーパーの袋に入れて上から踏みます。写真の袋はＳＡＴ●の袋を使っています。透明なので生地を見ながら踏めるので使いやすいです。
円広志の夢想花のように踏んで踏んで踏んで〜〜〜〜回って回って回るう〜ぅ♪♪ 後で回るのでここでは回らないで下さい。（若い人には円広志って判らないですね。失礼しました。）
左右に伸ばすつもりで右左と踏んでいってください。生地がぺったんこになったら巻物のように巻いて、叉、左右に踏んでいきます。これを６〜７回くらい繰り返してください。
最後の踏みの時は３ツ折りにして、ペッタンコになるまで踏まないで写真ぐらいに形を整える感じで踏んでください。
うどんを踏むのってけっこういい運動になりますね（笑）
うどんの生地といっしょにしばらく休憩です。
１時間くらいお休みさせましょう。ね〜むれ〜ねーむれ〜グーグー
サブトン作りをしましょう。
くるくる回りながら生地を丸く伸ばして我が家のザブトンのように薄いザブトンを作りましょう
ＤＩＹのお店で買った丸棒に生地を巻いて伸ばしていきます。
上から押しながらくるくる回していくと伸びていきます。
この時、表裏両面に打粉（かたくり粉）をふってください）
３ｍｍ程度の厚さまで伸びたら伸ばしは完成です。
打粉をたっぷりかけて生地同士がひっつかないようにします。
折り目が重ならないように生地を折り重ねていきます。
多めに打粉をふっていますか。多すぎたら後ではたいて落とせますので、ここは思い切って打粉をふってください。
３ｍｍ程度の太さで切っていきます。
うどんは茹でると太くなりますので、細めでちょうといい太さになります。
お疲れ様でした。うどんの完成です。
さぁ、自分の打ったうどんを茹でて食べましょう。
手抜きうどんはうまく出来たでしょうか。
釜上げでもよし、ざるでもよし。ここはいっちょう生醤油うどんで食べましょう。
本格的に、もっと美味しく打ちたくなったら、本編の「手打ちさぬきうどんの作り方」を見て打ってください。